Weichkäselaibchen

Aufgrund einer Kuhmilchallergie des Sohnes wurden Ziegen eingestellt und zu Käsen begonnen.

Produktionsbetrieb: Rosner Renate und Josef
Vertrieb: Rosner Renate und Josef

Käse-Taufschein

Frischkäse und ungereifte Weichkäse (FK) mild-fein

Aufgrund einer Kuhmilchallergie des Sohnes wurden Ziegen eingestellt und zu Käsen begonnen.

ideal für Salate oder auch zum Panieren oder zum Grillen

Auszeichnung vom Ziegenzuchtverband

Milchart: Ziegenmilch

Milch Zusatzinfo: silofrei, Rohmilch

F.i.T.: 40%

Fett absolut: 13%

Rinde: nein

Rinde genießbar: nein

Lab: tierisches Lab

Laktose: enthalten

Salz: Steinsalz

Reifeart/Form der Verarbeitung: Ohne Reifung Frischkäse (zB Gervais etc.)

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 6°C

Zusatzinfo Käsetyp: gleiche Herstellung wie Frischkäselaibchen, nur zusätzliche Erhitzung und Rühren

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib