Der Echte Schnifner Laurentius extra pikant

Der berühmte Namensgeber des Laurentius Käse ist "Laurentius von Schnüffis" (1633-1702), dem wohl bedeutensten Barockdichter Österreichs, der in Schnifis beheimatet war.

Produktionsbetrieb: Sennerei Schnifis und Umgebung registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: Sennerei Schnifis und Umgebung registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) würzig-kräftig

AMA-Käsekaiser

Gewonnen im Jahr: 2015
Nominiert im Jahr: 2014, 2016

Der Echte Schnifner Laurentius extra pikant

Geschichte

Der berühmte Namensgeber des Laurentius Käse ist "Laurentius von Schnüffis" (1633-1702), dem wohl bedeutensten Barockdichter Österreichs, der in Schnifis beheimatet war.

Verwendungsmöglichkeiten

im Dessert-Bereich, Käsebuffet. Eignet sich auch hervorragend zum Gratinieren.

Sonstige Auszeichnungen

Kasermandl in Gold 2015 Käsekaiser 2016

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: Heumilch

Käse

F.i.T.: 45%

Fett absolut: 28%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: tierisches Lab

Laktose: nicht enthalten

Salz: Speisesalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 11 Monate

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 18°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen

Höhe: 8cm

Gesamtgewicht: 6kg

Durchmesser: 30cm

Sennerei Schnifis und Umgebung registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Jagdbergstraße 84
6822 Schnifis
Vorarlberg