da Zniachte

Zu Käse passen wunderbar Nüsse. Was lag näher, als die Walnüsse in den Käse zu packen. Und weil er sich am Anfang sträubte wurde er "da Zniachte" genannt. In Kärnten bedeutet das soviel wie "Unnütz, kompliziert".

Produktionsbetrieb: Wunderhof Striedner
Vertrieb: Wunderhof Striedner

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Käse-Taufschein

Weichkäse (WK) g'schmackig

Geschichte

Zu Käse passen wunderbar Nüsse. Was lag näher, als die Walnüsse in den Käse zu packen. Und weil er sich am Anfang sträubte wurde er "da Zniachte" genannt. In Kärnten bedeutet das soviel wie "Unnütz, kompliziert".

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo: Rohmilch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 10%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Lab: pflanzliches Lab
Laktose: enthalten
Salz: unjodiertes Steinsalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (3) Reifung durch weißen Edelschimmel*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 2 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 16°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen

Gesamtgewicht: 0.2kg

Wunderhof Striedner

Produktionsstandort

  • Förolach 16
  • 9615 Görtschach
  • Kärnten