Butterkäse

Dieser Käse ist der erste hergestellte Schnittkäse am Hof Sams und wird am meisten verkauft.

Produktionsbetrieb: Sams Johanna und Johann
Vertrieb: Sams Johanna und Johann

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Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) würzig-kräftig
Butterkäse

Geschichte

Dieser Käse ist der erste hergestellte Schnittkäse am Hof Sams und wird am meisten verkauft.

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch
Milch Zusatzinfo: Biomilch, silofrei, Rohmilch

Käse

F.i.T.: 50%
Fett absolut: 25%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Lab: tierisches Lab
Laktose: nicht enthalten
Salz: Kochsalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (6) Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 5 Wochen
Geräuchert: nein
Empfohlene Genusstemperatur: 15°C
Zusatzinfo Käsetyp: gibt es in den Sorten Natur, grüner Pfeffer, Kümmel und Kreuzkümmel

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Block

Abmessungen

Höhe: 6cm
Gesamtgewicht: 3kg

Sams Johanna und Johann

Produktionsstandort

  • Wienerstraße 28
  • 5202 Neumarkt am Wallersee
  • Salzburg