Blauschimmelkäse

wird seit ca. 2008 produziert

Produktionsbetrieb: Sams Johanna und Johann
Vertrieb: Sams Johanna und Johann

Käse-Taufschein

Weichkäse (WK) würzig-kräftig

wird seit ca. 2008 produziert

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: Biomilch, silofrei, Rohmilch

F.i.T.: 50%

Fett absolut: 20%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: tierisches Lab

Laktose: kann Spuren von Laktose enthalten

Salz: Kochsalz

Reifeart/Form der Verarbeitung: (8) Reifung durch grünen Edelschimmel*

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 4 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 15°C

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Höhe: 6cm

Durchmesser: 15cm