Bio Wiesenmilch Naturtaler

Der Bio Wiesenmilch Naturtaler ist nach der traditionellen Herstellungsart des Drautalers aus Biomilch erzeugt.

Produktionsbetrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung
Vertrieb: KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

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Käse-Taufschein

Schnittkäse (SK) mild-fein

AMA-Käsekaiser

Nominiert im Jahr: 2023

Geschichte

Der Bio Wiesenmilch Naturtaler ist nach der traditionellen Herstellungsart des Drautalers aus Biomilch erzeugt.

Verwendungsmöglichkeiten

für die Käseplatte und zur Jause

Allgemeine Informationen

Milch

Milchart: Kuhmilch

Milch Zusatzinfo: Biomilch, pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 45%

Fett absolut: 27%

Rinde: ja

Rinde genießbar: ja

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Milch

Laktose: nicht enthalten

Salz: Kochsalz

Reifung/Form der Verarbeitung

Reifeart/Form der Verarbeitung: (2) Reifung durch Propionsäurebakterien* in Folie

* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen

Reifedauer: 5 Wochen

Geräuchert: nein

Empfohlene Genusstemperatur: 21°C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Block

Abmessungen

Höhe: 10cm

Gesamtgewicht: 2kg

KÄRNTNERMILCH, registrierte Genossenschaft mit beschränkter Haftung

Produktionsstandort

Villacher Straße 92-94 Produktionsstätte/Verkauf
9800 Spittal/Drau
Kärnten